酸辣汤最正宗的做法？ 糊汤最正宗的做法？

清水笋30克，嫩豆腐1块，香菇30克，鸡蛋1个，豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干，胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽酱油各适量。
做法：
1．胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用；
2．热锅温油，放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香；锅里加适量水烧开，加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒，放少许盐调味，淀粉加少许水调开，淋入汤中勾芡；
3．等汤烧开，将蛋打散，慢慢倒入有孔的漏勺，形成蛋花丝；
4．加上适量香醋、糖、老抽酱油、胡椒粉调味；
5．开大火煮10秒，滴几滴香油，洒上葱花、芫荽即可。
二、糊汤最正宗的做法？主料
内酯豆腐1盒
笋干适量
蚕豆适量
香肠1根
榨菜适量
辅料
藕粉小汤匙2—3汤匙
小葱一小把
盐适量
鸡精适量
1. 准备原材料，豆腐，蚕豆，笋干，香肠，榨菜，榨菜可以用菜场买的整个榨菜头，但是提前要拿水浸泡去咸味。
2. 将所有材料切成小丁，豆腐切小块，小葱切葱末。
3. 锅中坐水，先倒入笋干和豆子。
4. 水开后再倒入榨菜和香肠，放入豆腐块。
5. 这时候准备藕粉，加冷水，调成水淀粉。
6. 在倒入淀粉前，先要进行调味，往锅中加盐，鸡精，以防勾芡后汤汁太浓稠味道不均匀。
7. 此时，开小火，慢慢往锅中加入水淀粉，勺子不停搅拌，直至汤变浓稠透明，撒入葱花即可。
三、糊辣椒最正宗的做法？步骤/方式1
炒锅放盐，盐盖过锅底就可以了。干辣椒放进锅中，用筷子不停的搅拌
步骤/方式2
颜色微黄，放入篮子放凉，不烫手就可以了，不需要太凉。就可以用手掰段放入提前准备好的袋子里。用手不停的揉。隔着袋子揉
步骤/方式3
装入袋子的样子。袋子只要不容易破的就都可以。可以用装盐的袋子哈
步骤/方式4
最后的成品是这样的，因为是用手揉的，所以不是特别细。
四、酸辣汤最正宗做法？食材：金针菇、香菇、木耳、豆腐、火腿、鸡蛋、胡萝卜
配料：生抽、食盐、胡椒粉、老陈醋、淀粉、老抽、香油
做法：
1.木耳提前泡发，将香菇清洗干净，改刀切片后再切丝。
2.金针菇切掉根部，清洗干净用手撕成一棵一棵的，胡萝卜洗净切丝，装盘备用。不喜欢胡萝卜的可以不加，主要是配色用。
3.将豆腐也切成小细条，火腿我用的这种细的不太好切成丝，就切成了小圈圈。
4.起锅加水，不用加油炝锅。水开后先将金针菇、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝下锅煮十几秒。
5.十几秒后加入豆腐丝和火腿肠，大火煮开转小火煮半分钟左右。
6.半分钟之后加入适量水淀粉勾芡，大火收汁浓稠。
7.转小火调味：加入适量食盐、生抽，颜色不够的话可以再滴几滴老抽上色。此时加入大量胡椒粉和老陈醋。将调料搅拌均匀。
8.提前将两个鸡蛋打散，打散时加入几滴清水蛋花更嫩。将鸡蛋液淋入锅内。关火即可。
9.准备一个大碗，滴入几滴香油，将酸辣汤盛入碗中，再撒上适量香菜点缀一下，美味的酸辣汤就做好了。
五、大连酸辣汤最正宗做法做法？1、香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发，将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝，鸡蛋打散备用，豆腐切小块备用
2、内放入适量的水，放入浓汤宝一块，大火烧开，浓汤宝全部融化
3、放入切成块的豆腐，大火烧开，依次放入香菇丝、木耳丝和鱿鱼丝，加入西芹丝，打入鸡蛋液，搅拌均匀
4、最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅
烹饪技巧
鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好
如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的
放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的
醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味，是吃醋的香味
六、香菇酸辣汤最正宗的做法？1. 将干香菇和金针菇在热水里泡20分钟。掐掉硬的杆后，将香菇切成片。用手将金针菇的杆掐成几段。
2. 将香菇、金针菇、汤、竹笋和猪肉末放进汤锅，烧开后炖10分钟。
3. 加酱油、糖、盐、白胡椒和醋并搅拌。用45毫升水溶解玉米淀粉。舀一点热汤到淀粉汁里，然后倒进锅里。加热到烧开，时常搅拌。加豆腐后再煮1-2分钟。
4. 要吃前关火，慢慢倒蛋浆进去，加芝麻油搅拌，最后每份汤里洒点葱来点缀即可。
七、粉丝酸辣汤最正宗的做法？用料
金针菇 适量一小把就好，根据自己喜好
粉丝 适量吃多少放多少喽我是四个人吃煮了一大锅
红烧酱油或老抽 大概两匙，看自己喜欢了
盐 适量
蒜蓉 我用了一大颗整头的
花菜 一小朵
皱皮青椒 四五个
花椒 一朵
自制麻辣辣椒油 两匙
郫县豆瓣酱 两到三匙
醋 两匙喜欢酸就多放
火腿 一根
肉糜 五花肉加葱姜蒜酱油剁的，额大概用了一个拳头那么多
大葱 切片，半颗
小葱 适量
酸辣粉丝汤的做法步骤
步骤 1
做完了想起来上传了，原谅没拍照，粉丝提前泡好，半小时左右，软了就好，我是三人的量，长粉丝用了大概两把
步骤 2
准备花菜和金针菇，别的青菜也可以代替，大葱切片，小葱切丁，大蒜捣蓉，火腿辣椒切片，
步骤 3
准备好就开始做啦，第一步，油锅烧热，倒油，油热放花椒，蒜蓉大葱片，炒出蒜香，加豆瓣酱辣椒酱，炒匀，放肉糜，加酱油，少量盐，豆瓣酱是咸的，盐要少放
步骤 4
肉糜炒熟，放花菜青椒火腿略炒下，加水，加好放粉丝，盖好盖子等锅开，
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开锅放金针菇，醋，煮熟金针就可以关火了，最后放小葱花美味就成了，小伙伴都说好吃
八、玉米糊最正宗的做法？　　用料：玉米面(黄)50克
辅料：白糖10克、水500毫升
玉米糊的做法
1.准备好原材料
2.玉米面里加入少许水，将玉米面全部打湿
3.再加入少许水，搅拌均匀
4.加入剩下的水，搅拌均匀
5.倒入锅中，一边煮一边不停搅拌
6.等到开后就变得粘稠了，改小火继续一边煮一边搅拌至熟，全程5分钟就搞定了
7.煮好的玉米糊出锅了
8.根据自己的口感加入适量白糖，为了吸引宝宝多吃点，本来加糖的时候加了个心型，无奈很快就化了
烹饪技巧
1、玉米面要买细细的那种；
2、玉米面要用凉水少许少许地调和好再煮；
3、一边煮一边搅拌，整个煮的过程不能停，不然底部容易煮糊；
4、玉米面和水的比例为1:10。
九、黑芝麻糊最正宗的做法？准备食材：黑芝麻适量、糯米粉适量、蜂蜜适量
制作步骤：
第1步：首先把黑芝麻淘洗干净，再放到过筛网中沥干多余的水分，然后开小火预热下炒锅，再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中，用锅铲不停翻炒，这一步是需要耐心的，千万不可急于求成开大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响，这时就可以关火出锅了。
第2步：接着再把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，开启干磨功能将其磨成粉末，磨好之后，再用细筛网过滤一遍，把比较粗大的粉末再磨一次，这样磨出来的黑芝麻粉就会非常细腻。
第3步：然后把糯米粉倒入锅中，小火翻炒到微微发黄就可以，准备一个碗，倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加入适量的温水搅拌均匀，直到调成糊状即可食用，再根据个人口味添加白糖或蜂蜜即可。
十、木糊蛋最正宗的做法？
鸡蛋是我们生活中非常常见的一种美食食材，因为鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，所以对于肌肉的增长和各项身体机能的提升有着不错的作用。我们平常形容一个人做事拎不清的时候就喜欢冠以糊涂蛋这个名字给他，其实现实生活中真的有这样一道菜叫做糊涂蛋，而制作糊涂蛋所用到的材料就是鸡蛋。那么，糊涂蛋怎么做呢？首先我们需要将鸡蛋清洗干净之后放入锅中，加入清水加热煮到鸡蛋七八成熟捞出过凉水。把鸡蛋壳剥下，轻轻的划一道口子，然后放入卤汁中继续炖煮几分钟就可以吃啦